VUELVE A LA VIDA

• 3 Kilo(s) de Filete de dorado
• 1/2 Kilo(s) de Camarón(s)
• 1/2 Kilo(s) de Caracol de mar
• 1/2 Kilo(s) de Pulpo(s)
• 3 Kilo(s) de Limón(s)
• 1/2 Kilo(s) de Naranja(s)
• 5 Kilo(s) de Jitomate(s)
• 1 Kilo(s) de Cebolla morada
• 100 Gramo(s) de Chiles verdes
• 100 Gramo(s) de Cilantro
• 1 Frasco(s) de Aceitunas rellenas
• 1 Frasco(s) de Aceitunas enteras
• 1 Lata(s) de Chiles en vinagre
• 5 Diente(s) de Ajo(s)
• 2 Taza(s) de Aceite de olivo
• 2 Cucharada(s) de Orégano
• 1 Taza(s) de Hojas de laurel
• 1 Botella(s) de Salsa bufalo
• 1 Botella(s) de Catsup
• 1 Cucharada(s) de Sal
• 1 Cucharada(s) de Pimienta

SE CORTA EN CUBOS EL PESCADO Y SE MARINA POR DOS HORAS EN EL LIMÓN.MIENTRAS TANTO…FREÍMOS EL AJO PICADO EN ACEITE DE OLIVA HASTA QUE QUEDE DORADITO.MIENTRAS ESTO SE ENFRÍA…SE PICA FINITO EL TOMATE, LA CEBOLLA, EL CILANTRO, LOS CHILES, Y LAS ACEITUNAS RELLENAS.
SE ECHA LA MEZCLA EN UNA CUBETA LIMPIA.
SE AGREGA EL CARACOL, EL PULPO Y EL CAMARÓN PICADOS, COCIDOS Y MARINADOS.LE ECHAMOS EL ACEITE DE OLIVA CON TODO Y LOS AJITOS DORADOS.DESPUÉS DE DEJAR REPOSAR 2 HORAS, ENJUAGAMOS EL PESCADO CON AGUA Y TIRAMOS EL JUGO DE LIMÓN.ECHAMOS EL PESCADO A LA MEZCLA.
SAZONAMOS CON ORÉGANO, SAL, PIMIENTA, SALSA BÚFALO, CÁTSUP, HOJITAS DE LAUREL Y UNAS ACEITUNAS ENTERAS.
AGREGAR A GUSTO:JUGUITO DE NARANJA Y EL JUGUITO DE LAS ACEITUNAS AL GUSTO.SE SIRVE INMEDIATAMENTE EN PLATO HONDO, TAZA, VASO, LO QUE SEA.SI ERES ACAPULQUEÑO TE LO COMES CON GALLETAS SALADITAS.SI NO, TE LO COMES CON TOSTADAS