LANGOSTA A LA SARTÉN

• 3 Pieza(s) de Langostas medianas
• 2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
• 1 Cucharada(s) de Mantequilla
• 8 Diente(s) de Ajo picado finamente
• 1 Cucharada(s) de Sal
• 1 Cucharada(s) de Pimienta
• 1 Pieza(s) de Limone(s) exprimidos
• 1 Cucharada(s) de Perejil picado

En una sartén se derrite la mantequilla y se agregan la cebolla y el ajo. Cuando estén ligeramente acitronados (tengan cuidado de no sobrequemar el ajo, ya que amarga) se agregan las langostas, las cuales irán adquiriendo un color rojo, se les agrega el jugo de limón, moviendo constantemente. Se agrega la sal y la pimienta, cuando el color sea uniforme estarán cocidas. Poco antes de sacarse del fuego se le agrega el perejil picado y se revuelve.
Se monta sobre una cama de espagueti a la mantequilla, o arroz blanco, o sobre hojas de lechuga y se adorna con rodajas de tomate.