ESPINAZO CON CALABACITAS

• 1 Kilo(s) de Espinazo de cerdo en trozos
• 4 Pieza(s) de Calabacitas
• 20 Pieza(s) de Tomate verde pelados
• 1 Pieza(s) de Cebolla
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1 Rama(s) de Cilantro
• 6 Pieza(s) de Chiles serranos
• 1/2 Litro(s) de Aceite para freír
• 1 Pieza(s) de Sal

Taza de caldo donde se cosió la carne. En una olla, fría la salsa hasta que sazone. Añada las calabacitas en rebanadas y en la carne con 2 tazas de caldo. Deje hervir hasta que esta tierna la verdura, añada sal y sirva.