SOPA DE OSTRAS

• 1 1/2 Litro(s) de Caldo de pescado
• 18 Pieza(s) de Ostra(s)
• 2 Pieza(s) de Yema de huevo
• 15 Mililitro(s) de Crema de leche
• 1 Litro(s) de Agua

Escalfaremos las ostras durante tres minutos. Después las escurrimos. Reducimos el agua a la mitad y la juntamos con el caldo de pescado. Dejamos hervir este contenido y ligamos este caldo con las yemas y la crema. A continuación le ponemos las ostras.