HIGADO ENCEBOLLADO EN SALSA

• 5 Pieza(s) de Filetes de higado
• 1 Taza(s) de Pan rallado
• 1 Taza(s) de Perejil
• 6 Pieza(s) de Papas
• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 2 Pieza(s) de Piientos rojos
• 2 Pieza(s) de Pimientos verdes
• 1 Taza(s) de Jugo de naranja
• 1 Cucharada(s) de Vinagre de manzana
• 1 Cucharada(s) de Jerez
• 1 Cucharada(s) de Mostaza

Los filetes se empanan con perejil y pan rallado y se fríen. Las papas se cortan y se fríen al igual que la cebolla y los pimientos cortados en juliana y hechos a fuego lento unos 10 min. Finalmente se hace la salsa de mostaza con el jugo de 1 naranja, 5 cucharada grandes de mostaza el jerez y un chorrito de vinagre de modena y un vaso de aceite de oliva virgen se mueve y se vierte sobre los filetes.