ESTOFADO DE COSTILLA CON PAPAS

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Costilla de cerdo
  • 1 Kilo(s) de Papas
  • 2 Pieza(s) de Zanaorias
  • 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 2 Pieza(s) de Pimientos verdes
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1 Hoja(s) de Laurel
  • 1/2 Litro(s) de Aceite
  • 1 Litro(s) de Agua
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

En la olla a presión, con agua y sal, ponemos las costillas troceadas, le echamos las zanahorias peladas, el laurel y lo ponemos a presión durante diez minutos. En una cacerola con aceite ponemos a pochar la cebolla, el ajo, los pimientos verdes, un poco de sal, el pimentón. Lo remojamos todo bien y añadimos las papas troceadas (al trocearlas las romperemos para que ligue más la salsa). Remojamos todo de nuevo y añadimos las costillas con el caldo, retirando previamente la zanahoria. Dejamos cocer veinte minutos a fuego medio.

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Receta subida por:
polymarchs Hace 7 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños