MARISCOCOQUETO

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) de Aguacate(s) no demasiado maduros
  • 1 Pieza(s) de Mango(s)
  • 2 Rodajas de Piña fresca
  • 20 Hoja(s) de Menta fresca
  • 75 Gramo(s) de Almejas frescas sin concha
  • 6 Pieza(s) de Langostinos frescos
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1/2 Cucharada(s) de Jengibre rallado
  • 1 Cucharada(s) de Curry
  • 10 Gota(s) de Salsa tabasco

Instrucciones de preparación

Pelar y cortar los langostinos en finas láminas y agregarle las almejas. Ponerlos en un cuenco de porcelana juntamente con los aguacates, el mango y la piña cortados en dados. Machacar en un mortero de madera el ajo y la menta. Agregar al mortero el resto de los elementos y mezclar bien. Añadir esta salsa a la mezcla anterior removiendo suavemente con cucharada de madera. Esparcir los piñones ligeramente tostados. Acompaña muy bien a pescados finos como salmón, rape, cherne, lenguado, etc., asados a la parrilla o simplemente hervidos.

  
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sekeron Hace 9 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Jarocha

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante