TRUCHA CON PIÑONES

• 4 Pieza(s) de Truchas
• 1 Taza(s) de Piñones
• 1 Taza(s) de Harina
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1 Pieza(s) de Limón
• 1 Taza(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Sal

Bien lavadas, sin espina central, se sazonan interiormente las truchas. Se fríen procurando que conserven entera la piel. Se sacan y escurren sobre papel absorbente. En el mismo aceite se doran el ajo picado y los piñones. Se añade una pizca de harina, jugo de limón y un poco de agua. Se vierte la salsa sobre las truchas y se meten al horno suave unos diez minutos.