PASTEL DE ATÚN

• 2 Lata(s) de Atún
• 3 Pieza(s) de Huevo(s)
• 2 Pieza(s) de Jitomate(s)
• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 3 Rama(s) de Perejil picado
• 3 Diente(s) de Ajo(s)
• 1/2 Pieza(s) de Pimiento verde
• 1 Cucharada(s) de Maicena
• 1 Pieza(s) de Zanahoria
• 200 Mililitro(s) de Leche de vaca
• 100 Gramo(s) de Queso rallado
• 2 Hoja(s) de Eneldo
• 1 Barra(s) de Mantequilla
• 1 Bolsa(s) de Pan molido

Cortar la cebolla, el ajo, zanahoria y pimiento en pequeños trozos, los colocaremos a sofreír en un sartén con aceite de oliva. Una vez que la cebolla este transparente, añadimos el jitomate molido, un poco de pimiento y sal, después calentar la mezcla a fuego lento. Mientras, en un recipiente vertemos la leche y la maicena, mezclándolas hasta disolver. Cuando este, se agregan los huevos incorporándose a la mezcla. Con la mezcla ya lista, le agregamos el sofrito anterior, que contenía las verduras.Con todos los ingredientes incorporados, se añade el atún y el queso rallado, mezclando todo.Una vez hecho lo anterior, cubrimos un molde para pastel con mantequilla y sobre este salpicamos el pan rallado, colocamos la mezcla de atún, y poner en el horno por 40 minutos a temperatura de 180ºC., se deja enfriar y tu pastel de atún está listo para disfrutarse. Puedes decorar con alguna salsa sobre el pastel.