POZOLE ESTILO AGUASCALIENTES

• 2 Kilo(s) de Maíz pozolero
• 2 Cucharada(s) de Cal
• 1 Cabeza(s) de Puerco
• 2 Kilo(s) de Huesos de puerco
• 1/4 Kilo(s) de Chile guajillo
• 1 Cabeza(s) de Ajos
• 2 Pieza(s) de Cebolla
• 1 Manojo(s) de Rabanos
• 1 Pieza(s) de Lechuga
• 1 Pizca(s) de Oregano
• 1 Pizca(s) de Sal

Cocer el maíz con bastante agua y la cal.
Retirar del fuego hasta que el maíz desprenda la cáscara. Enjuagar.
Poner nuevamente con agua limpia al fuego con la cabeza y los huesos de puerco.
Moler el chile con ajo y cebolla, Una vez que el maíz reventó, agregar el chile y por último la sal.
Hervir y sazonar.

Y listo!!! Tienen como resultado un delicioso pozole.