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QUESADILLAS DE HUITLACOCHE
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Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Huitlacoche
- 6 Pieza(s) de Tortillas recién hechas
- 1 Rama(s) de Epazote picado
- 4 Diente(s) de Ajo picado
- 3 Pieza(s) de Chile serrano (Al gusto)
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada
- 1/4 Litro(s) de Aceite
- 1 Cucharadita(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Lave bien los huitlacoches. Ase y pique los chiles serranos. Fría la cebolla y los ajos; agregue el huitlacoche, los chiles, el epazote y la sal, tape la cacerola. Deje todo a fuego bajo hasta que estén cocidos los huitlacoches. Rellene las tortillas y dóblelas para formar quesadillas. Fríalas por ambos lados.
Nota: Puedes utilizar tortillas azules y agregar queso Oaxaca.
Nota: Puedes utilizar tortillas azules y agregar queso Oaxaca.