TORTILLA DE ESPINACAS

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Espinacas
  • 3 Pieza(s) de Huevos
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Cucharadita(s) de Especias
  • 4 Cucharada(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

Cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal, destapadas para que no pierdan el color hasta que queden tiernas. Separar las claras de las yemas, batirlas a nieve, agregar las yemas, aliños al gusto y las espinacas escurridas y picadas finita. Mezclar todo hasta que quede homogénea. Poner en una sartén unas 2 cucharadas de aceite a calentar un poco. Vaciar la mezcla y mover el sartén para que no se pegue, en unos 2 a 3 minutos con una tapa o un plato dar vuelta la tortilla agregando una cucharada más de aceite al sartén, vaciar la tortilla y dejar cocinar por 3 o 4 minutos más. Servir con Ensalada de tomates y una porción de arroz. Esta misma receta se puede hacer con acelgas o coliflor.

  
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guillermom Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3

Tiempo de preparación en minutos : 30

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Queretana

Comida del día : Almuerzo

Plato : Entradas

Picante : Nada picante

Platillo para niños

Bajo en grasas

Dietético