TORTITAS DE FLOR DE MAGUEY EN CHILE VERDE
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Flor de maguey
- 2 Pieza(s) de Huevo(s) (separadas las yemas de las claras)
- 200 Gramo(s) de Queso panela
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1/2 Litro(s) de Aceite
- 15 Pieza(s) de Tomate verde (para la salsa)
- 6 Pieza(s) de Chile serrano (para la salsa)
- 1 Taza(s) de Cilantro (para la salsa)
- 1 Pizca(s) de Sal (para la salsa)
Instrucciones de preparación
Escúrralas, deja enfriar un poco y sazone con sal.
Tome porciones de flores, ponga queso al centro y trate de compactarlas.
Bata las claras a punto de turrón y agregue las yemas, una por una, hasta que se integren.
Capee las tortitas y fríalas en aceite no muy caliente.
Licue los ingredientes para la salsa y sofría en poco aceite.
marita Hace 9 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 60 a 90
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Zacatecana
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
Ocasión especial : Semana Santa
