MANITAS DE CERDO A LA VINAGRETA

Ingredientes

  • 4 Pieza(s) de Manitas de cerdo cortadas en 4 cada una, hervidas con ajo, cebolla y sal, bien escurridas
  • 500 Gramo(s) de Papas cambray cocidas.
  • 250 Gramo(s) de Chiles jalapeños o huachinango
  • 1 Pieza(s) de Cebolla en rodajas
  • 2 Cabeza(s) de Ajo(s)
  • 2 Pieza(s) de Zanahoria(s) en rodajas
  • 1 Pizca(s) de Laurel, tomillo y orégano al gusto
  • 1 Cucharadita(s) de Sal
  • 1 Cucharadita(s) de Pimienta
  • 1 Litro(s) de Vinagre
  • 1/2 Litro(s) de Agua
  • 1/2 Litro(s) de Aceite de olivo

Instrucciones de preparación

En una cacerola agregamos el aceite de olivo y en el freímos la cebolla,los ajos y las especies, seguido agregamos la zanahoria, una vez que ya estén a medio cocer las zanahorias, agregamos los chiles y dejamos cocinar hasta que cambien de color, una vez listo agregamos el vinagre y el agua, dejamos romper hervor y agregamos las manitas y las papas cambray, dejamos cocinar a fuego bajo por 5 min sazonamos y retiramos del fuego, una vez frío vaciamos a un frasco o refractario de cristal, tapamos y dejamos macerar por lo menos 2 días en refrigeración, ahora si a disfrutar de este delicioso platillo típico de las antojerias mexicanas!!!!

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Receta subida por:
katy Hace 2 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 360

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Botanas

Plato : Antojitos

Picante : Algo picante