LOMO DE CERDO ENCHILADO

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo
  • 5 Pieza(s) de Chiles anchos
  • 4 Cucharada(s) de Aceite de olivo
  • 2 Cucharada(s) de Vinagre
  • 2 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1/2 Cucharadita(s) de Orégano
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

-Lava, desvena y remoja los chiles en agua caliente con vinagre
-Mezcla los ajos, orégano molido y el chile con agua y muelelos.
-Adoba el lomo con la salsa, sazonalo con sal y pimienta y colócalo en una charola o molde para horno.
-Rocía con aceite de oliva y hornea a 350°C, rociandolo cada quince minutos con agua fría.
-Gira la pieza de carne a medida que se vaya dorando, y baña el lomo con su propia salsa.

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luigi Hace 2 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60 a 90

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Jaliciense

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante


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