PAVO RELLENO

Ingredientes

  • 1 Unidad(s) de Pavo crudo mediano
  • 1/2 Litro(s) de Vino blanco
  • 200 Gramo(s) de Mantequilla
  • 1 Cucharada(s) de Sal
  • 1 Cucharada(s) de Pimienta
  • 250 Mililitro(s) de Aceite para el relleno
  • 300 Gramo(s) de Tocino para el relleno
  • 3 Pieza(s) de Cebollas para el relleno
  • 300 Gramo(s) de Almendras para el relleno
  • 1 Cabeza(s) de Ajo para el relleno
  • 3/4 Kilo(s) de Carne de res molida para el relleno
  • 3/4 Kilo(s) de Carne de cerdo molida para el relleno
  • 1 Pizca(s) de Tomillo para el relleno
  • 4 Rama(s) de Perejil picado para el relleno
  • 300 Gramo(s) de Ciruelas pasa para el relleno
  • 100 Mililitro(s) de Brandy para el relleno
  • 1/4 Kilo(s) de Crema fresca para el relleno
  • 2 Pieza(s) de Huevo para el relleno
  • 300 Gramo(s) de Nuez para el relleno
  • 50 Mililitro(s) de Vinagre para el relleno
  • 1 Unidad(s) de Charola para hornear
  • 1 Paquete(s) de Papel aluminio
  • 1 Unidad(s) de Jeringa para pavo

Instrucciones de preparación

Inyecta el pavo con vino blanco. Después, úntale sal, pimienta, mantequilla y déjalo hornear en una charola pavera por al menos 30 minutos.
Aprovecha mientras para acitronar el tocino con el aceite. Agrégale cebolla y acitrona nuevamente. Repite esta operación, pero ahora con las almendras y los dientes de ajo picaditos. Añade las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco de brandy; sazona todo esto y después, deja que enfríe. Finalmente, a esta mezcla agrega un poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre. Una vez lista ésta, rellena el pavo con ella y lo que reste envuélvelo en un papel aluminio. Ahora, con el relleno extra y tu pavo, hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos. Finalmente, sírvelo a tus invitados acompañado con el resto del relleno que dejaste guardado en el papel aluminio. ¡Buen provecho!

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Receta subida por:
comidamexicana Hace 8 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 180

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Cena

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Ocasión especial : Navidad