HUAZONTLE EN PASILLA

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Huazontles
  • 1 1/2 Taza(s) de Caldo de pollo
  • 6 Pieza(s) de Chile pasilla (pasados por aceite y remojados)
  • 5 Pieza(s) de Huevo(s)
  • 2 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1 Pieza(s) de Jitomate(s)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla(s) chica
  • 1/2 Litro(s) de Aceite
  • 1 Caja(s) de Harina
  • 1/2 Kilo(s) de Queso fresco
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Cocer los huauzontles en agua con sal, escurrir, licuar los chiles con jitomate, cebolla y ajo, colar.
Colocar una rebanada de queso en el centro de cada huauzontle enharinar y capear con huevo batido ( primero batir las claras apunto de turrón y después las yemas); freír en aceite caliente. Freír el chile molido, agregar el caldo de pollo y sazonar con sal colocar los huauzontles en la salsa de chile y hervir durante quince minutos, deje espesar.

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Receta subida por:
marita68 Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños