HUEVOS A LA MEXICANA

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Huevo(s)
  • 2 Pieza(s) de Jitomate(s)
  • 1 Pieza(s) de Chile verde sin semilla
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 2 Rama(s) de Cilantro picado
  • 150 Mililitro(s) de Aceite
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Primero picamos muy finamente el jitomate, el chile verde, el cilantro y la cebolla.

Luego, en una sartén echamos un buen chorro de aceite añadimos el jitomate, la cebolla y el chile. Sazonamos al gusto. Dejamos sofreir durante 10 minutos. Cuando esté doradito, añadimos los huevos.

Removemos rápidamente sin parar, disolvemos bien la yema, e insistimos revolver bien hasta que cuaje durante unos 8 minutos o hasta que veamos que los ingredientes estén listos.

Apagamos el fuego y añadimos el cilantro, removemos y finalmente rectificamos de sal.

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Receta subida por:
marcoantonio Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 20

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Almuerzo

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante