SOPA DE TORTILLA
Ingredientes
- 12 Pieza(s) de Tortilla(s) cortadas en tiras
- 1 Taza(s) de Cebolla picada
- 1 Lata(s) de Jitomate picados
- 2 Pieza(s) de Chiles guajillos
- 1/2 Taza(s) de Agua o consomé de pollo
- 1 Pieza(s) de Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 Pieza(s) de Aguacate cortado en cubitos
- 1/2 Taza(s) de Queso manchego rallado
- 1 Rama(s) de Cilantro
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
En una olla mezcla el agua o consomé, las cebollas, los tomates y el chile guajillo hasta que hierva y las cebollas estén suaves y transparentes. Agrega el pollo (opcional) y el cilantro y deja hervir un minuto más.
Sirve en platos soperos y por separado sirve las tiras de tortilla, el queso y los cubitos de aguacate para que todos estos se agreguen al momento de comer la sopa y que las tortillas no absorban el caldo y se pongan suaves sino que permanezcan crujientes y deliciosas.
polymarchs Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 45
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)
Comida del día : Comida
Plato : Sopa
Picante : Algo picante
