CARNE ASADA

Ingredientes

  • 3/4 Taza(s) de Jugo de naranja
  • 1/4 Taza(s) de Jugo de limón amarillo
  • 1/3 Taza(s) de Jugo de limón sin semilla
  • 4 Diente(s) de Ajo picado
  • 1/2 Taza(s) de Salsa de soya
  • 1 Cucharadita(s) de Chile chipotle finamente picado
  • 1 Cucharada(s) de Chile en polvo
  • 1 Cucharada(s) de Comino moldo
  • 1 Cucharadita(s) de Orégano
  • 1 Cucharada(s) de Pimienta negra
  • 1 Manojo(s) de Cilantro picado
  • 1/2 Taza(s) de Aceite de olivo
  • 1 1/2 Kilo(s) de Arrachera de res

Instrucciones de preparación

En un tazón de vidrio, combina los jugos cítricos junto con el ajo, salsa de soya, chipotle, chile en polvo, comino, orégano, pimienta negra y cilantro. Separar 1 taza de la mezcla y colócala en un recipiente pequeño, tápala y resérvala dentro del refrigerador hasta el momento de servir.
Coloca la carne entre dos capas de plástico grueso sobre una superficie sólida y golpea firmemente con un aplanador de carne hasta lograr el grosor de tu gusto. Pica la superficie de la carne con un un tenedor y colócala en el tazón de vidrio con la marinada. Cubre con plástico auto adherible y refrigera durante 24 horas.
Precalienta el asador a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
Retira la carne de la marinada y desecha el líquido en que se marinó la carne. Asa la carne al término deseado y córtala en tiras. Báñala con la taza de marinada reservada y sirve de inmediato.

  
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Receta subida por:
disfrutalavida Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45 a 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante