ALBÓNDIGAS EN CHIPOTLE

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Carne molida de res
  • 2 Diente(s) de Ajo(s)
  • 3/4 Kilo(s) de Jitomate(s)
  • 4 Pieza(s) de Huevo duro(s)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla grande
  • 1 Taza(s) de Germen de trigo
  • 1/2 Taza(s) de Aceite
  • 1 Rama(s) de Yerbabuena
  • 2 Pieza(s) de Clavo de olor en polvo
  • 1 Lata(s) de Chile chipotle

Instrucciones de preparación

MOLER EN EL MOLCAJETE 2 CHIPOTLES, SAL, AJOS, UN TROZO DE CEBOLLA, CLAVO, PIMIENTA, CANELA, LOS TOMATES Y LA HIERBABUENA. REVOLVER CON LA CARNE PREVIAMENTE HIDRATADA, LOS HUEVOS CRUDOS Y EL GERMEN DE TRIGO. FORMAR LAS BOLAS DE CARNE COLOCANDO EN EL CENTRO UN TROZO DE HUEVO COCIDO. MOLER EL JITOMATE CON AJO Y CEBOLLA, Y EL RESTANTE DE CHIPOTLES. FREÍR LA SALSA MUY BIEN AGREGANDO UN POCO DE AGUA, SAZONAR Y CUANDO SUELTE EL HERVOR AGREGAR LAS ALBÓNDIGAS. SERVIR CALIENTE.

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comidamexicana Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 40

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Almuerzo

Plato : Plato fuerte