ENSALADA DE EJOTES Y RAJAS

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) de Coliflor mediana
  • 1/2 Kilo(s) de Ejotes
  • 6 Pieza(s) de Chiles poblanos
  • 3 Pieza(s) de Cebollas
  • 1/4 Taza(s) de Aceite
  • 1/2 Pieza(s) de Pan duro
  • 1 Taza(s) de Jugo de limón
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Orégano

Instrucciones de preparación

Cortar la cebolla en rodajas y acitronar en poco aceite. Desgajar la coliflor y poner a cocer con un trozo de pan duro. Cortar los ejotes en tiritas y cocerlos. Asar, pelar y desvenar los chiles poblanos, después cortarlos en rajitas. Mezclar la cebolla, las rajitas, los ejotes y orégano. Sazonar con el jugo de limón, el aceite y sal al gusto. Servir todo en un platón. Aparte mezclar en un platón hondo, jugo de limón, aceite y sal y ahí mojar los tronquitos de coliflor y encima de la ensalada acomodarlos para adornar el platón.

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Receta subida por:
lescobar61 Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante