PASTEL DE DURAZNO

Ingredientes

  • 1 1/3 Taza(s) de Harina cernida
  • 1 1/3 Taza(s) de Azúcar
  • 7 Pieza(s) de Yemas de huevo
  • 2 Pieza(s) de Huevos
  • 3 Cucharada(s) de Polvo de hornear
  • 1 Taza(s) de Ralladura de limón
  • 1 Lata(s) de Durazno, piña o mango
  • 500 Gramo(s) de Crema para batir
  • 1 Taza(s) de Azúcar glass

Instrucciones de preparación

Batir las 7 yemas y los dos huevos enteros con el azúcar y la ralladura de limón hasta que acreme y quede a punto de turrón.
Agregamos la harina cernida con el polvo de hornear y batimos solo a que quede bien mezclado y con velocidad no alta. Las claras se baten a punto turrón
Vertemos las claras a la mezcla y de manera envolvente y en un molde para pastel de la forma que se desee engrasado y enharinado previamente.
Horneamos a 175° por espacio de 35 minutos o a que esté cocido. Una vez que enfrió desmoldar y lo partimos por en medio, lo picamos por todos lados y por las dos mitades y vertemos el jugo previamente endulzado al gusto.
Batimos la crema endulzada con azúcar glass y ponemos la mitad de la fruta en almíbar junto con parte de la crema. Ponemos encima la segunda mitad y cubrimos con el resto de la crema y decoramos al gusto.

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Receta subida por:
americacam Hace 3 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Postre

Plato : Galletas, panes y pasteles

Picante : Nada picante

Platillo para niños