CÓCTEL DE PULPO

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) de Pulpo bien lavado
  • 2 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 4 Pieza(s) de Jitomate picado (Ingredientes para servir)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 1 Manojo(s) de Cilantro picado
  • 2 Pieza(s) de Aguacate(s) en trocitos
  • 4 Pieza(s) de Chiles serranos picados
  • 8 Pieza(s) de Limones partidos a la mitad
  • 3 Pieza(s) de Pepinos picados
  • 6 Taza(s) de Caldo de camarón al tiempo
  • 2 Taza(s) de Aceite de olivo
  • 1 Botella(s) de Salsa picante
  • 1 Frasco(s) de Salsa catsup
  • 1 Frasco(s) de Salsa inglesa
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

PREPARACIÓN
En una olla grande coloca suficiente agua como para cubrir el pulpo junto con 1/2 cebolla y los dientes de ajo. Deja que hierva y agrega el pulpo entero. Cuece de 30 a 40 minutos, hasta que se haya ablandado. Agrega sal al gusto durante los últimos 10 minutos de cocción.
Mientras, pica los jitomates, cebolla, cilantro, aguacate, pepinos y chiles serranos. Corta los limones a la mitad. Una vez que el pulpo está listo, saca de la olla y corta en trozos pequeños.
Divide el pulpo en 8 porciones iguales y sirve cada una en copas cocteleras grandes. Agrega en cada copa pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de salsa inglesa y el jugo de 1 limón. Deja reposar durante 5 minutos. Ahora agrega la cebolla, jitomate, chile, cilantro, pepino, salsa picante y salsa cátsup al gusto. Finalmente agrega suficiente caldo de camarón y 4 gotas de aceite de oliva. Revuelve bien y adorna con aguacate. Sirve con tostadas o galletas saladas.

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rosete Hace 9 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45 a 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Guerrerense

Comida del día : Almuerzo

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante

Ocasión especial : Semana Santa