FILETE EN SALSA DE EPAZOTE

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Filete de res
  • 50 Gramo(s) de Mantequilla
  • 2 Taza(s) de Epazote
  • 1 Taza(s) de Consomé de res
  • 1 Pieza(s) de Cebolla chica
  • 4 Diente(s) de Ajo(s)
  • 3 Pieza(s) de Chile poblano
  • 30 Gramo(s) de Harina
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Rebanar el filete en medallones, y sellar a fuego muy fuerte en la mantequilla y el aceite juntos, retirarlos del sartén.
Al epazote, para ablandarlo se le da un hervor, después se muele en la licuadora con el consomé, la cebolla, los ajos (estos picados y fritos) y los chiles poblanos, que para entonces ya estarán asados, pelados y desvenados.
En la grasa donde se selló la carne se pone a dorar la harina, y después se fríe allí el recaudo molido, el cual se sazona con sal y pimienta.
Ya para servir, se vierte esta salsa sobre los medallones.

Imprimir
Me gusta
Twitter
Facebook
Compartir
Comentar
Comentarios
No se ha añadido ningún comentario
Receta subida por:
merry Hace 6 años
 
Dé clic para calificar
0 Me gusta
0 Comentarios

Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 30

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante