ASADO DE PUERCO ESTILO TORREÓN

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Pierna de puerco
  • 10 Pieza(s) de Chiles anchos
  • 5 Pieza(s) de Jitomate
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 1 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1 Rodajas de Cascara de naranja
  • 1 Taza(s) de Jugo de naranja
  • 1/2 Cucharada(s) de Pimienta molida
  • 1/2 Cucharada(s) de Comino(s)
  • 1/2 Cucharada(s) de Orégano
  • 1 Manojo(s) de Hierbas de olor
  • 1/2 Litro(s) de Aceite vegetal
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Corta la pierna en trozos pequeños, coloca una cacerola grande y cubrirla con agua.
Prepara los chiles desvenados y sin semilla, cuécelos con el jitomate, la cebolla y el ajo. Déjalos enfriar y licuarlos con el comino, el orégano y la pimienta.
Mientras tanto, en una cacerola, calienta aceite e incorpora la salsa licuada. Agrega el jugo y sazona al gusto. Deja hervir durante aproximadamente veinte minutos.Finalmente agrega la carne para que se incorporen a ella los sabores

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crisrapero Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante