CHICHARRÓN EN ESCABECHE

Ingredientes

  • 1/4 Taza(s) de Aceite vegetal
  • 2 Pieza(s) de Cebollas moradas en rodajas gruesas
  • 6 Diente(s) de Ajos enteros
  • 1/2 Taza(s) de Vinagre suave o diluido
  • 1/2 Cucharadita(s) de Orégano seco
  • 3 Rama(s) de Tomillo seco
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Cucharada(s) de Pimienta recién molida
  • 225 Gramo(s) de Chicharrón entre mas delgado mejor
  • 2 Pieza(s) de Chiles jalapeños en escabeche en rajas
  • 1 Pieza(s) de Aguacate pelado y rebanado

Instrucciones de preparación

Caliente el aceite. Fría la cebolla y el ajo ligeramente sin dorar durante aproximadamente 2 minutos. Añada el vinagre, el tomillo la sal y la pimienta y deje que rompa el hervor. Agregue las piezas de chicharrón y los chiles y cocine a fuego relativamente alto removiendo de vez en cuando para que no se peque, hasta que el chicharrón se haya suavizado y absorbido la mayor parte del vinagre unos 5 minutos. Retire del fuego y deje que enfrié un poco. Sirva el chicharrón adornando con rebanadas de aguacate.

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Receta subida por:
azu88 Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 25

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante