BOTANAS DE CAMARÓN SECO

Ingredientes

  • 100 Gramo(s) de Harina
  • 1 Taza(s) de Agua fria
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 3/4 Taza(s) de Camarón seco
  • 1 Pieza(s) de Clara de huevo(s)
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla
  • 5 Pieza(s) de Chiles serranos
  • 1/2 Litro(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

Licue la harina, el agua y la sal durante 2 minutos y deje que la mezcla espese al menos 1 hora.
Enjuague los camarones para quitarles el exceso de sal. Cúbralos con agua tibia y déjelos en remojo 5 minutos no más.
Bata la clara de huevo hasta que tenga punto de turrón e incorpore a la mezcla de harina.
Escurra los camarones y añádalos a la mezcla de harina junto con la cebolla picada y los chiles.
Caliente el aceite en una sartén y deje caer las cucharadas de la mezcla por tandas fría las botanas hasta que doren volteándolas una sola vez. Escurarlas en papal absorbente y sirva de inmediato

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Receta subida por:
azu88 Hace 3 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 70

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Chiapaneca

Comida del día : Botanas

Plato : Canapes

Picante : Algo picante