ASADO DE TERNERA A LA NARANJA

Ingredientes

  • 1 1/2 Kilo(s) de Ternera
  • 2 Diente(s) de Ajo cortados a lo largo en cuatro
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta negra
  • 30 Manojo(s) de Agua
  • 1 Taza(s) de Ralladura de naranja
  • 1 Vaso(s) de Jugo de naranja
  • 1 Pieza(s) de Naranja cortada en rodajas

Instrucciones de preparación

Haz en el redondo, con un cucharada, cuatro incisiones pequeñas. Mete en ella los trozos de ajo y coloca la carne en un plato resistente al fuego. Salpimentar. Pon encima la rama de romero. Vierte el agua alrededor de la carne y ásala durante 15 minutos a horno fuerte (200c); luego baja el fuego y prolonga la cocción durante una hora y cuarto más. Espolvorea la carne con la piel de la naranja; incorpora el jugo de naranja al jugo de cocción y déjalo cocer durante 30 minutos más. Corta el asado en lonjas y colócalas sobre un plato precalentado. Vierte un poco de salsa sobre la carne y adorna con las rodajas de naranja. Sirve el resto de la salsa en una salsera

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Receta subida por:
guku Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 30 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños