ESCALOPAS DE POLLO

Ingredientes

  • 4 Pieza(s) de Pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 Pieza(s) de Clara de huevo(s)
  • 60 Gramo(s) de Pan integral rallado
  • 1 1/4 Cucharada(s) de Salvia picada
  • 2 1/2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
  • 1/4 Kilo(s) de Mayonesa
  • 1/2 Litro(s) de Yogurt natural
  • 2 1/2 Cucharada(s) de Nueces picadas
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Limpiar y secar las pechugas de pollo, a continuación batiremos la clara de huevo hasta que empiece a hacer espuma y untaremos las pechugas con ella. Después pasaremos las pechugas por un plato donde habremos mezclado el pan rallado, la salvia, la sal y la pimienta. En una sartén donde habremos calentado el aceite, freír las pechugas por los dos lados a fuego bajo hasta que estén doradas, vigilando que estén hechas por dentro. Aparte mezclaremos el yogur, la mahonesa y las nueces, lo batiremos con fuerza para que se mezclen bien y cubriremos las pechugas con esta salsa. Si queremos adornar el plato, podemos servirlas con unas rodajas de limón y unas cuantas nueces picaditas encima de la salsa.

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Receta subida por:
angeldeamor Hace 7 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 120

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Cena

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Ocasión especial : San Valentín