CROQUETAS CON HUEVO

Ingredientes

  • 3 Cucharada(s) de Mantequilla
  • 1 Cucharada(s) de Cebolla picada
  • 1 Cucharadita(s) de Perejil fresco picado
  • 4 Cucharada(s) de Harina
  • 1 Taza(s) de Leche caliente
  • 1 Pieza(s) de Papa horneada en cuadritos
  • 2 Pieza(s) de Huevos batidos
  • 6 Pieza(s) de Huevos cocidos finamente picados
  • 1 1/2 Taza(s) de Pan molido
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la cebolla y el perejil y fría 2 minutos. Agregue la harina y revuelva bien. Vacíe la leche, revuelva y sazone. Cocine 5 minutos a fuego lento, revolviendo continuamente. Apague el fuego y deje enfriar. Ponga los huevos cocidos picados en un recipiente grande junto con las papas horneadas en cuadritos y mezcle todo con la salsa elaborada; revuelva hasta mezclar uniformemente. Rectifique sazón.
Moldée croquetas con la pasta, sumérjalas en huevo batido y empanice. Déje cocer las croquetas por 2 minutos en la freidora, o bien, colóquelas en un sartén con suficiente aceite (bien caliente). Dore a su gusto.
Servir acompañadas de espinacas a la crema, o bañadas en salsa de tomate complementando a otro platillo.

  
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polymarchs Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños