LENTEJAS ESTOFADAS CON JAMÓN

Ingredientes

  • 400 Gramo(s) de Lentejas
  • 2 Pieza(s) de Tomates maduros mendianos
  • 200 Gramo(s) de Jamón
  • 1 Diente(s) de Ajo
  • 1 Cucharada(s) de Pimenton
  • 1 Pieza(s) de Cebolla mediana
  • 1 Vaso(s) de Vino blanco
  • 1/2 Litro(s) de Aceite
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Escoger las lentejas y poner a remojar unas 4 horas. Escurrirlas y ponerlas en una olla a cocer, bien cubiertas de agua. Una vez arrancado el hervor dejar cocer a fuego suave. En una sartén, freír el jamón cortado a cuadros y la cebolla picada. Una vez que ésta toma color dorado añadir el ajo picado, remover un instante e incorporar los tomates pelados, exprimidas las semillas, y picados. Continuar remojando hasta que el tomate haya perdido el agua. Echar el pimentón y el vino, hervir unos minutos y añadir las lentejas. Sazonar si se desea. Dejar continuar la ebullición lenta hasta que las lentejas estén hechas; si por efecto de la cocción se redujese demasiado el agua, añadir algo más. Una vez cocidas deben quedar algo espesas, pero no secas.

  
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Receta subida por:
cocinaconamor Hace 9 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Sopa

Picante : Nada picante

Platillo para niños