RÓBALO RELLENO EMPAPELADO

Ingredientes

  • 4 Pieza(s) de Róbalos deshuesados con cabeza
  • 1 Taza(s) de Vino blanco
  • 250 Gramo(s) de Tocino
  • 300 Gramo(s) de Camarón coctelero picado
  • 1 Pieza(s) de Cebolla mediana picada
  • 4 Diente(s) de Ajo exprimidos
  • 2 Pieza(s) de Chiles seranos picados
  • 1/2 Manojo(s) de Cilantro picado fino
  • 8 Hoja(s) de Santas
  • 8 Hoja(s) de Papel estaño
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1 Taza(s) de Aceite de olivo

Instrucciones de preparación

Los robalos se lavan x dentro y fuera y se marinan en el vino blanco; mientras el tocino picado se fríe con la cebolla, ajos, chile, camarón y cilantro. Se untan los pescados con aceite x dentro y fuera, se salpimientan igual, se rellenan de lo anterior, y se envuelven con las hojas santas. Individualmente se ponen en papel de estaño y se hornean a 230 grados por media hora. Se sirven en cama de lechuga picada

  
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chefdelsabor Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Costeña (Tabasco, Campeche)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante