CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

  • 1/4 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 4 Cucharada(s) de Aceite de olivo
  • 6 Pieza(s) de Calabacitas
  • 4 Taza(s) de Caldo de pollo
  • 1/2 Taza(s) de Crema
  • 1 Cucharadita(s) de Mantequilla
  • 1 Pieza(s) de elote desgranado
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 5 Hoja(s) de Epazote para decorar

Instrucciones de preparación

Saltea la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté suave, pero no dorada.
Agrega las calabacitas y cocínalas a fuego alto moviendo continuamente, hasta que su color verde empiece a verse más intenso y se suavicen. Salpimienta al gusto.Vierte el caldo y hierve hasta que estén suaves.
Licúa todo junto con la crema. Calienta la mantequilla y añade el elote. Cocínalo a fuego alto y permite que dore. Salpimienta al gusto

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Receta subida por:
andreaj Hace 2 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3

Tiempo de preparación en minutos : 30 a 40

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Hidrocálida

Comida del día : Comida

Plato : Sopa

Picante : Nada picante

Bajo en grasas