ENCHILADAS QUERETANAS
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Tortilla(s)
- 2 Pieza(s) de Pechuga de pollo
- 1 Rama(s) de Hierbabuena
- 1/4 Pieza(s) de Cebolla(s)
- 3 Pieza(s) de Chiles poblanos desvenados y sin semillas
- 1 Taza(s) de Leche
- 1 Diente(s) de Ajo(s)
- 200 Gramo(s) de Queso rallado
- 1 Taza(s) de Cilantro picado
- 1 Pieza(s) de Cebolla morada
- 1/4 Litro(s) de Aceite
- 1 Cucharada(s) de Sal
Instrucciones de preparación
En una olla calienta la leche con los chiles (no permitas que hierva), retíralos. Lícualos junto con el ajo y sal para hacer la salsa; sofríela en poco aceite. Aparte, sofríe las tortillas en aceite, sumérgelas en la salsa, retíralas de inmediato y rellénalas con el pollo.
Sirve las porciones con más salsa, el queso y rodajas de cebolla morada.
crisrapero Hace 9 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 60 - 90
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Queretana
Comida del día : Comida
Plato : Antojitos
Picante : Algo picante
