TACOS SUDADOS

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Maciza de cerdo
  • 18 Pieza(s) de Tortillas recién hechas
  • 1/2 Pieza(s) de Tortilla seca
  • 5 Pieza(s) de Chile ancho
  • 2 Pieza(s) de Chile pasilla
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 1 Diente(s) de Ajo(s)
  • 3 Cucharada(s) de Cacahuates tostados
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1/4 Litro(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

Cueza la carne y escúrrala, guarde el caldo y deshebra la carne. Desvene los chiles y tuéstelos, remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne. Fría la media tortilla. Licue los chiles con la cebolla, el ajo, la tortilla frita y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta. Fría todo hasta que sazone. Agregue un poco de caldo. Agregue la carne. Hierva todo a fuego muy bajo hasta que espese. Rellene las tortillas recién hechas con la carne, dóblelas a la mitad y acomódelas en una vaporera tapada para que suden los tacos. (Si no tiene vaporera, envuélvalos en un trapo de algodón y colóquelos en una canasta de mimbre.)

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Receta subida por:
crisrapero Hace 2 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 90-120

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Antojitos

Picante : Algo picante